إنه شعور مريح للغاية وجود حجرة المؤن والفريزر المليئة بالطعام! ستجد هنا العديد من الطرق التقليدية والحديثة التي تمت مناقشتها حول طرق حفظ الاغذية من التعليب والتجفيف إلى التجميد والتخليل وحتى التمليح والتدخين! تابع القراءة لمعرفة أكثر من 16+ طريقة للحفاظ على الطعام لعائلتك!
طرق حفظ الأغذية وتخزينها
استفد وتعلم طرقًا مختلفة لتخزين الطعام الإضافي من الحديقة الى البقالة …….. إن توفير الطعام لعائلتك أمر لا بد منه !
الغذاء عنصر أساسي لكل شكل من أشكال الحياة …… لطالما كان إنتاج الطعام وإمداداته ونقله وحفظه على رأس القائمة لكل جيل.
لا نعرف أبدًا متى قد نحتاج إلى إمدادات إضافية، لذا تأكد من التعرف على الطرق الشائعة لتخزين الطعام وتخزينه عندما تستطيع …….
فيما يلي أكثر من 16 من طرق حفظ الاغذية. لقد أجرينا البحث نيابة عنك ووضعت قائمة من بعض أفضل المصادر.
1. التعليب من أفضل طرق حفظ الأغذية:
تعليب طريقة ممتازة للحفاظ على مكافأة الصيف! يمكن معالجة الفواكه والمربيات والهلام في المنزل وتعليبها بنجاح.
يمكن معالجة معظم الفواكه والطماطم بطريقة تعليب الحمام المائي. فقط تأكد من اتباع جميع إجراءات التعليب الموصي بها لمناخك ومنطقتك.
يجب معالجة الخضار واللحوم في معلبات الضغط. بسبب انخفاض حموضة هذه الأطعمة، فإن الضغط على التعليب أمر لا بد منه.
يمكن اختبار مقاييس التعبئة بالضغط في مكتب الإرشاد المحلي للمقاطعة للتأكد من قياسها بشكل صحيح.
سيكون لدى مكتب الإرشاد أحدث متطلبات السلامة لمنطقتك الجغرافية. سوف يساعدونك في أسئلة مثل إلى متى يستمر الطعام المعلب في المنزل و
2. تجميد الخضار مريح للغاية + التجميد يساعد على الاحتفاظ بالعناصر الغذائية القيمة.
يعتبر التجميد طريقة رائعة من طرق حفظ الاغذية. هذه الطريقة سريعة وسهلة. فقط تذكر أن تتحقق من دليل التجميد الخاص بك حيث ستحتاج معظم الخضروات إلى أن يتم سلقها سريعًا لإيقاف عمل الإنزيم قبل التجميد.
يساعد سلق الخضار على الاحتفاظ بهشاشة ولون نابض بالحياة حتى عند التجميد. يعتبر التجميد من أبسط الطرق لبدء رحلتك في حفظ الاغذية.
هناك معلومات متداولة حول تجميد الخضروات بدون السلق السلبي السليم.
لقد وجدت أن البروكلي غير المقشر يكون باهتًا وقويًا، لذا أوصيك بشدة بالسلق عندما يُنصح بذلك.
3. يعتبر تجميد الفواكه والتوت طريقة فائقة السرعة لحفظ محصول الصيف للاستمتاع به على مدار العام!
الآن، من ناحية أخرى ، لا تحتاج الفاكهة عادةً إلى التبييض. أقوم بتجميد كل ما عندي من الطماطم، والفراولة ، والتوت ، والعنب البري ، والتوت الأسود ، كما هو ، دون سلق.
4. تجفيف الفواكه والخضروات هو فن قديم من طرق حفظ الأغذية. ألق نظرة على الأفكار الرائعة هنا:
من طرق حفظ الأغذية التقليدية تجفيف الطعام سهل نسبيًا وآمن جدًا. لقد نجحت في تجفيف التفاح والموز والفراولة والخيار والطماطم.
يجب أن تفكر في الاستثمار في مجفف الطعام الجيد حيث يحتفظ الطعام المجفف بما يصل إلى 98٪ من تغذيته.
5. طرق حفظ الأغذية الحية عودة الأقبية الجذرية بشكل كبير. تعرف على كيفية تخزين البطاطس والقرع والاسكواش والمزيد:
طرق حفظ الأغذية يعد تخزين الخضروات في القبو أمرًا مريحًا للغاية. من القرع إلى البطاطس والجزر والبصل والثوم…. ق
6. قم ببساطة بتخزين الجزر في الثلاجة طوال فصل الشتاء:
دائمًا ما ينتهي بي الأمر بالكثير من الإصبعيات الصغيرة عندما لا أضعفها في الأوقات المناسبة.
لدينا الكثير لدرجة أنني لم أعرف حقًا ما يجب أن أفعله معهم … حتى الخريف الماضي. إذا لم يكن لديك مساحة إضافية في الثلاجة ، فحاول تعليب الجزر الإضافي أو تجميده أو تجفيفه.
7. تخزين الخضار في الأرض يسمى “انتهاء فصل الشتاء” ….. تعرف على كيفية القيام بذلك هنا:
يمكن أن يكون تخزين المحاصيل الجذرية والخضروات الأكثر صلابة في الأرض راحة رائعة إذا كنت تعيش في منطقة لا يؤثر فيها خط الصقيع عليها.
يمكن أن تبقى المحاصيل الجذرية مثل البطاطس والجزر واللفت واللفت والجزر الأبيض ثم الكرنب واللفت والسبانخ وبعض أوراق الخس في الأرض مع الحماية المناسبة.
اعتبر هذا أحد أفضل الطرق للحفاظ على الطعام.
8. التخليل من طرق حفظ الأغذية:
يمكن مخلل الكثير من الأطعمة. يتبادر إلى الذهن الخيار كأحد أغلى الأطعمة المخللة. هم في الواقع طعام مخلل مثل المخللات !!! تأكد من إلقاء نظرة على كيفية مخلل أي خضروات !
9. المربى والهلام طريقة مثالية للحفاظ على وفرة الصيف من التوت والفواكه!
تعتبر المربى والهلام متعة خلال أشهر الشتاء الطويلة. هذه طريقة رائعة من طرق حفظ الاغذية.
يمكن للألوان الطازجة الزاهية والمذاق الحلو أن تضيء أي
10. تمليح الطعام كان من طرق حفظ الأغذية قديمة مع تطبيق حديث اليوم!
تعرف على الطريقة القديمة لحفظ اللحوم. يحافظ الملح على الكثير من الأطعمة:
يجب أن يكون لديه بعض المعرفة بحفظ الطعام ، واستخدام الملح كمادة حافظة .
ربما تم تداولها بين عدة مواقع ساحلية لهذا الغرض
11. التدخين هو ممارسة قديمة أخرى لحفظ اللحوم.
يتبادر إلى الذهن لحم الخنزير المدخن والسلمون والنقانق عندما نفكر في تدخين اللحوم. هذه طريقة مثيرة للاهتمام من طرق حفظ الاغذية. هذا مثال رائع لكيفية حفظ الأطعمة بدون تبريد.
12. تخمير الأطعمة ممارسة قديمة أخرى من أجل حفظ الاغذية:
الأطعمة المخمرة الغنية بالبروبيوتيك موجودة منذ قرون وكانت طريقة شائعة للحفاظ على الأطعمة في الماضي. هناك حكمة قديمة هي أن هذه الأطعمة صديقة للأمعاء.
كانت هذه الأطعمة تُخزن في الأواني الفخارية ولكن هناك العديد من الطرق الحديثة الجديدة لتخمير الطعام والتي تكون أسهل مع الاحتفاظ بفوائد البروبيوتيك.
تعلم المزيد عنها هنا.
13. تعلم كيفية صنع حليب الكفير باستخدام حبوب الكفير الحية لمشروب غني بالبروبيوتيك
قد تتساءل ما هو الكفير بالضبط ؟
حليب الكفير مشروب رائع. إنه مليء بالبروبيوتيكات الصحية التي تساعد في الهضم وكذلك تساعد في بناء نظام مناعي صحي.
التخمير من أكثر طرق حفظ الاغذية فائدة وصحية للحفاظ على الأطعمة.
يمكن للعديد من الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز شرب حليب الكفير لأن البكتيريا الموجودة في الكفير قد هضم اللاكتوز في الحليب مسبقًا.
تعلم كيفية صنع حليب الكفير منزلي الصنع .. هذه البكتيريا الصحية تمنع أيضًا البكتيريا غير الصحية من النمو في الحليب.
14. ماء الكفير هو مشروب غني بالبروبيوتيك غير الألبان مصنوع من حبات الكفير المائية الحية
تساعد البروبيوتيك في صحة الجهاز الهضمي وكذلك في صحة جهاز المناعة. الكفير المائي بسيط جدًا في صنعه وجيد جدًا لك.
هناك ثلاثة مكونات فقط من الماء والسكر وحبوب الكفير لتبدأ في طريقك لصنع هذا المشروب اللذيذ.
أول شيء يجب عليك فعله هو الحصول على حبوب الكفير. هذه الحبوب ليست مثل حبوب القمح أو الشوفان أو الشعير النموذجية.
15. جيركي محلي الصنع من Wild Game أو Beef
عنما تكتشف الطرق الشيقة والمفيدة لحفظ الأطعمة، ضع في اعتبارك يمكن تطبيقها بشكل صناعي ومحترف بمساعدة شركة برونانو للاستشارات الصناعية والغذائية. لا تتردد بالتواصل معنا!