Mikrobiyoloji ve Mantar Nakli Kursu temelleri:
- Mikrobiyoloji laboratuvarına basit ve profesyonel yaklaşım.
- Yenilebilir Mantar nakli için kolay ve doğru hazırlıkları keşfedin.
Mikrobiyolojik testler
Mikrobiyolojik testler, gıda üretiminin tüm adımlarının bozulmaya ve mikroplara karşı güvenli gıda sağladığından emin olmak için gıda üzerinde (ham madde, bitmiş ürün ve üretim alanı) yapılan testler grubu olarak tanımlanır.
Mikrobiyoloji testlerinin önemi
Mikrobiyoloji testlerinin önemi, mikrobiyal içeriği güvenli ve kabul edilebilir sınırlara ayarlamak, ayrıca beyazlatma ile özelliklerine göre gıda kaynaklı hastalık ve nedenlerini ortadan kaldırmaktır.
Mikrobiyoloji testleri, gıda ve sağlık endüstrilerinde hayati bir rol oynar. Bu testler, ürünlerde bulunan mikroorganizmaları belirleyerek gıda güvenliğini ve kalitesini sağlar. Ayrıca, sağlık sektöründe hastalıkların teşhisinde kullanılır. Mikrobiyoloji testleri, potansiyel sağlık risklerini tespit etmek ve önlemek adına kritik bir öneme sahiptir. Bu testler sayesinde, ürünlerin hijyen standartlarına uygunluğu kontrol edilir ve tüketicilere güvenilir, sağlıklı ürünler sunulur. Mikrobiyoloji testleri, endüstriler arasında güvenilir ürünlerin üretimi ve tüketici sağlığının korunması açısından vazgeçilmez bir araçtır.
Mikrobiyoloji ve mantar nakli:
Mikrobiyoloji ve mantar nakli, gıda endüstrisinde kritik bir rol oynayan önemli konulardan biridir. Mikroorganizmaların kontrolsüz çoğalması, gıda ürünlerinde bozulmaya ve potansiyel sağlık risklerine yol açabilir. Mikrobiyoloji, bu mikroorganizmaların tanımlanması, kontrol altına alınması ve gıda güvenliğinin sağlanması için kullanılan bilim dalını ifade eder. Gıda üreticileri, ürünlerinde mikrobiyal kontaminasyonu önlemek amacıyla sıkı hijyen ve sterilizasyon protokollerini uygular. Mantar nakli ise özellikle mayalı ürünlerin üretiminde önemli bir adımdır. Mantarlar, hamur işleri, bira ve şarap gibi birçok gıda ürününün fermantasyonunda rol oynar. Bu süreç, ürüne istenen lezzet ve dokuları kazandırmak için kontrol altında tutulmalıdır. Sonuç olarak, mikrobiyoloji ve mantar nakli, gıda endüstrisinde kalite, güvenlik ve ürün tutarlılığını sağlamak adına vazgeçilmez bir öneme sahiptir.
Mikrobiyoloji ve Mantar Nakli Kursu detayları:
Yenilebilir mantar üreticileri ve nakil ile ilgilenen herkes.
- Kursun ek değeri Basit ve doğru Yenilebilir Mantar nakli (Özellikle İstiridye Mantarı):
- Gıda mikrobiyolojisi, Yenilebilir Mantarlar ve önemi hakkında bilgi edinin.
- Gıda mikrobiyolojisi laboratuvarı için altyapı inşaatı ve tasarımı terimlerini öğrenin.
- Gıda mikrobiyolojisi laboratuvarında ve Mantar naklinde (Özellikle İstiridye Mantarı) kullanılan terimleri, cihazları ve araçları tanıyın.
- Gıda mikrobiyolojisi laboratuvarında iyi laboratuvar uygulamalarının temellerini öğrenin.
- Gıda mikrobiyolojisi laboratuvarında farklı sterilizasyon türlerinin temellerini ve rollerini öğrenin.
- Nakil ortamı türleri ve hazırlıkları için çalışma temellerini öğrenin.”
Mikrobiyoloji ve Mantar Nakli Kursu Takvimi:
Oturum I:
Gıda Mikrobiyolojisi ve yenilebilir mantarlara giriş (2 saat).
Ara (20 dakika)
Oturum 2:
Gıda Mikrobiyolojisi laboratuvar ekipmanları ve Nakil Ortamı Hazırlama yöntemi. (2 saat)
Oturum 3:
Mantar nakli sırasında mikrobiyoloji laboratuvarı için iyi laboratuvar uygulamaları (2 saat).
Ara (20 dakika)
Oturum 4:
Yenilebilir Mantar nakli için farklı yöntemler bölüm I.
Oturum 5:
Yenilebilir Mantar nakli için farklı yöntemler bölüm 2 (2 saat).
Mikrobiyoloji ve Mantar Nakli Kursu eğitmeni:
"Dr. Kimyager: Mohamed Abdallah Abdelkader Mikrobiyoloji Doktoru
- Gıda ve Tıbbi Sanayileri Danışmanı (Üretim- Kalite- Laboratuvarlar- Gıda Güvenliği – Ar&Ge-Eğitim)
- Bitki Koruma Araştırma Enstitüsü – Tarım Araştırma Merkezinde Akademik Araştırmacı.
- – Zengin deneyim dokumasıyla, gıda sanayi alanında (Üretim- Kalite- Laboratuvarlar (kimya & mikrobiyoloji)-Gıda Güvenliği – Ar&Ge-Eğitim) bir öncü olarak öne çıkmış, sayısız başarı hikayesinin yolunu açmış ve gıda sanayi ile akademik mikrobiyoloji alanında yeni zirveler belirlemiştir.”.
- El-HORREIA fabrikasında Kimyager
- BAKE LAND EGYPT fabrikasında Laboratuvar Yöneticisi (kimya ve mikrobiyoloji)
- BAKE LAND EGYPT fabrikasında Kalite Yöneticisi (beyaz listeli)
- Zeelandia-Misr Fabrikasında Kalite Koordinatörü
- ATOS.PHARMA’da (SEKEM GRUBU) Kalite Güvencesi
- Bait Gıda Şirketinde Genel Danışman
- Bitki Koruma Araştırma Enstitüsünde Mikrobiyoloji Akademik Araştırmacısı
- Pure Medical Şirketinde Genel Danışman
- AL DURRA INTERNATIONAL FOR FOOD INDUSTRIES CO.’da Genel Danışman (beyaz listeli)
- Pertaia Gıda Şirketi ve Sadur gıda şirketinde Gıda Güvenliği Danışmanı
- Gerson Lehrman Grubu GLG’de (Gıda endüstrisi Danışmanlığı) Fırıncılık Danışmanı
- ElRABWA & Elraia Şirketinde Üretim ve Gıda Güvenliği Danışmanı
- Baharat, domates salçası ve soslar alanında Falcon Şirketi için Kalite, Ar&Ge ve Gıda Güvenliği Danışmanı (beyaz listeli)
- Amerikan Gıda ve İçecek Şirketi’nde Kalite, Ar&Ge ve Gıda Güvenliği Danışmanı
- Universal Şirketi’nde Taze Gıda Ürünleri Şirketi Genel Müdürü”