دورة علم الأحياء الدقيقة وزراعة الفطر

مجموعة الاختبارات التي يتم إجراؤها على الأغذية (المواد الخام والمنتج النهائي ومنطقة الإنتاج) للتأكد من أن جميع خطوات إنتاج الغذاء تؤدي إلى أغذية آمنة و خالية من الفساد والميكروبات.

كما تعرف بأنها

الاختبارات الميكروبيولوجية هي عمليات فحص دقيقة تُجرى لتحليل الكائنات الدقيقة والميكروبات المتواجدة في العينات البيولوجية أو البيئية. تهدف هذه الاختبارات إلى تحديد وتحليل الأحماض النووية والمركبات الكيميائية المتعلقة بالكائنات الدقيقة، وفحص خصائصها الفسيولوجية والتفاعلات المناعية. يتم استخدامها على نطاق واسع في المجالات الطبية، والصناعية، والبيئية للكشف عن الأمراض المعدية، ومراقبة جودة المنتجات، وفحص الأغذية والمياه. تشمل هذه الاختبارات تقنيات مثل زرع البكتيريا، وتقنيات التحقيق الجزيئي، واختبارات الحساسية الدوائية، وتقنيات التلوين المختلفة. تلعب الاختبارات الميكروبيولوجية دورًا حيويًا في الوقاية من الأمراض وتحسين سلامة البيئة والمنتجات.