مشروع المدجنة: خطوة استراتيجية نحو تحقيق الاكتفاء الذاتي في صناعة الأغذية

في ظل تنامي الحاجة إلى الأمن الغذائي وتزايد الطلب على البروتين الحيواني في الأسواق المحلية، تمثل مشروعات الدواجن إحدى الركائز الأساسية لتحقيق الاكتفاء الذاتي وتعزيز سلاسل الإمداد الغذائي المستدامة. حيث يجب توسيع نطاق الإنتاج وتوفير منتجات دجاج عالية الجودة تلبي معايير السلامة والصحة الغذائية.

مراحل إنشاء مشروع المدجنة :

يمر إنشاء مشروع مدجنة احترافي بعدة مراحل جوهرية لضمان نجاحه التشغيلي والإنتاجي.باتباع أفضل المعايير العالمية في تنفيذ هذه المراحل، والتي تشمل:

1_ دراسة الجدوى والتخطيط الاستراتيجي.

 بداية يجري فريقنا المختص بدراسة للسوق شاملة لتحديدحجم الطلب المحلي على منتجات الدواجن و تحديد القدرة الإنتاجية المطلوبة لتحقيق الاكتفاء و تعيين المساحات المثالية لإنشاء المرافق وتوفير مصادر التمويل والتكاليف التشغيلية.

2_ اختيار الموقع وتجهيز البنية التحتية .

يجب أن يتم اختيار موقع المدجنة بناءً على معايير علمية، كالبعد عن المناطق السكنية و قربه من شبكات الطرق لسهولة النقل كما يستحسن توفر المياه والكهرباء وخدمات الطوارئ و تم تجهيز الموقع بعنابر تربية حديثة بتقنيات العزل والتهوية و مستودعات أعلاف معقمة ومختبرات بيطرية لمراقبة الحالة الصحية للدواجن.

3_ استقدام المعدات والأنظمة التكنولوجية .

يجب الاعتماد على أحدث نظم التربية الآلية، والتي تشمل: أنظمة تحكم آلي في درجات الحرارة والرطوبة_أجهزة تغذية وسقاية ذكية_نظام مراقبة صحي يومي مدعوم بالذكاء الاصطناعي.

كيفية إنتاج دجاج عالي الجودة:

الجودة تبدأ من تفاصيل دقيقة في دورة الإنتاج، وقد تم ضبط كافة خطوات العمل لدينا للوصول إلى منتج نهائي مميز من حيث الطعم، القوام، والقيمة الغذائية.

1_ اختيار سلالات الدواجن الممتازة .

تعاقدت شركتنا مع مورّدين عالميين لتوفير سلالات دجاج مُعتمدة تمتاز بمعدل نمو مرتفع، مقاومة للأمراض، وقدرة إنتاجية عالية.

2_ تغذية متوازنة مدعومة بعلم التغذية الحيوانية .

يتم توفير أعلاف متوازنة تحتوي على بروتينات نباتية وحيوانية وفيتامينات ومعادن ضرورية للنمو الصحي وإضافات طبيعية لتعزيز المناعة

3_ الرعاية الصحية والوقاية البيطرية .

لدينا طاقم بيطري دائم يشرف على:

برامج تلقيح منتظمة_فحوصات دورية للكشف المبكر عن أي أمراض_ تطبيق بروتوكولات النظافة الصارمة لمنع العدوى.

تحقيق الاكتفاء الذاتي للسوق المحلي :

تُنتج المدجنة حالياً آلاف الطيور أسبوعياً، مما يساهم بشكل مباشر في تقليص الاعتماد على الاستيراد، ويساعد في ضبط أسعار السوق من خلال وفرة المعروض وتوفير وظائف في مجالات الزراعة والتوزيع والتصنيع كما يدعم الاقتصاد المحلي من خلال دورة إنتاج متكاملة تبدأ من الأعلاف وتنتهي بمنتج معبأ جاهز للبيع.

تطوير منشأة المدجنة وتحسين الإنتاج :

نؤمن بأن التميز لا يتوقف عند مرحلة التأسيس، بل يستمر عبر خطط تطوير مستمرة تشمل:

1_ التوسعة الأفقية والرأسية 

    إضافة عنابر جديدة لزيادة الطاقة الإنتاجية و إنشاء خطوط تصنيع لتغليف الدجاج وتوزيعه.

2_التحول الرقمي 

نقوم حالياً بإدخال أنظمة ذكاء صناعي لتحليل البيانات البيطرية والإنتاجية، ما يُحسّن من:

  كشف المشاكل الصحية قبل تفاقمها و إدارة الأعلاف بشكل ذكي لتقليل الفاقد ، كما يسهل تتبع دورة حياة كل قطيع بدقة.

3_ التدريب المستمر للكوادر .

استثمرنا في برامج تدريب دورية تشمل:  تقنيات التربية الحديثة_ معايير جودة وسلامة الغذاء_ مهارات إدارة سلسلة التوريد.

تطوير الآلات المستخدمة في مصنع الدواجن :

يُعد من أهم العوامل التي تساهم في رفع كفاءة الإنتاج وتقليل الفاقد وتحسين الجودة النهائية للمنتجات. تبدأ عملية التطوير باعتماد تقنيات حديثة مثل أنظمة التحكم الآلي والتشغيل الذكي، والتي تضمن دقة عالية في عمليات الذبح، التنظيف، التبريد، والتعبئة. كما أن استخدام أجهزة استشعار رقمية متقدمة يساعد على مراقبة درجات الحرارة والرطوبة بشكل مستمر، مما يحافظ على سلامة اللحوم ويقلل من معدلات التلوث. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحديث خطوط الإنتاج لتكون أكثر مرونة، بما يسمح بإنتاج كميات مختلفة من المنتجات وفقًا لحاجة السوق، دون التأثير على سرعة وكفاءة الأداء. وتلعب شركات الاستشارات الغذائية دورًا محوريًا في تقييم كفاءة الآلات الحالية وتقديم حلول مبتكرة تتناسب مع طبيعة المصنع وميزانيته، مما يسهم في تعزيز القدرة التنافسية وتحقيق معايير السلامة والجودة العالمية.

دور شركة برونانو للاستشارات الغذائية في تعزيز وتطوير المنشأة :

إن مشروع المدجنة هو أكثر من مجرد منشأة لتربية الدواجن، بل هو رؤية استراتيجية لتحقيق الاكتفاء الذاتي، وتحسين جودة الغذاء في السوق المحلي، وتعزيز الاقتصاد الوطني. بدعم شركتنا، نواصل التزامنا بتحقيق الريادة في صناعة الأغذية وتقديم منتجات آمنة وصحية للمستهلكين.  تتولى شركتنا، كونها جهة تصنيع أغذية متكاملة، مسؤوليات متعددة في دعم مشروع المدجنة من خلال دمج إنتاج المدجنة ضمن خط تصنيع المنتجات الغذائية الجاهزة مثل صدور الدجاج المجمدة، والوجبات السريعة المعتمدة على الدجاج و التسويق والتوزيع عبر شبكات محلية موسعة تشمل المتاجر الكبرى، والمطاعم، والأسواق ضمان مراقبة الجودة من خلال قسم خاص يُجري اختبارات على المنتجات قبل طرحها في الأسواق البحث والتطوير لتقديم منتجات جديدة تعتمد على ما تنتجه المدجنة، مع مراعاة الأذواق والتوجهات الصحية للمستهلك

نحن فريق برونانو للاستشارات الغذائية نؤمن بأن نقل المعرفة وتبادل الخبرات يعزز من مكانة صناعة الأغذية محليًا وإقليميًا. تواصلوا معنا فنحن مستعدون لتقديم استشارات فنية في إنشاء أو تحسين مزارع دواجن دراسات جدوى مخصصة للمستثمرين الجدد برامج شراكة مع مزارع صغيرة لتوريد منتجاتهم وفق معاييرنا.